viver o Porto: Gente Empreendedora do Porto #12 (Porto Entrepreneurs)

de regresso à série Gente Empreendedora do Porto - pessoas que fazem o Porto acontecer.

e nesta série não podia faltar o meu convidado de hoje - Vasco Mourão - responsável por pôr a Foz e o Porto nas bocas do mundo com o seu restaurante Cafeína - um dos melhores restaurantes da cidade, e por, para além do Cafeína, ser o dono de mais três emblemáticos restaurantes: o Terra - restaurante especializado em sushi e comida asiática; o Portarossa - especializado em comida italiana, e o Casa Vasco, onde imperam os petiscos e a influência sul americana.

como curiosidade, Vasco Mourão diz não saber cozinhar, nem sequer estrelar um ovo....

back to my Serie Porto Entrepreneurs - people that make Porto happen.

and in this serie I could not leave out my guest from today - Vasco Mourão - the person responsible for having Foz and Porto well known around the world with its restaurant Cafeína - one of the best restaurants in town - 20 years old (celebrated last December), but who, besides Cafeína, is also the owner of three more restaurants; Terra, for sushi; Portarossa, for italian food, and Casa Vasco, for appetisers and latin america influence.

as a curiosity, Vasco Mourão don´t know how to cook, not even e fried egg....

este grupo de 4 restaurantes já tem aliás o nome de Grupo Cafeína.

todos excelentes, todos situados na Foz, perto uns dos outros, e instalados em casas antigas com amplas janelas viradas para a rua.

eu chamar-lhe-ia o império do Vasco :)

os genes empreendedores de Vasco remontam no entanto mais para trás, para quem se lembrar, foi Vasco Mourão quem deu alma à Praia da Luz nos finais dos anos 80, seguindo-se nos anos 90 o já extinto Café na Praça - único bar que levou para a Baixa, para poder ter um negócio de inverno.

voltando agora à entrevista - a sessão decorreu no Cafeína - por ser o restaurante mais antigo e mais emblemático dos quatro, tendo celebrado no final de 2015 vinte anos de existência.

to this group of 4 restaurants was given the name of Cafeína Group.

all of them are excellent, all of them are located at Foz and in old houses with windows facing the street, and all of them close to each other.

I would call it Vasco's empire :)

the entrepreneur genes from Vasco go back in time, for those who can recall, he was the soul of Praia da Luz at late 80s, and also Café na Praça (not existing any more) - the only bar located downtown, in order to have a winter business.

back to this interview - pictures were taken at Cafeína, as it is the oldest and the most iconic of all the four restaurants, having completed 20 years existence at the end of 2015.

"a inspiração do Cafeína vem das brasseries, e inicialmente era um espaço dividido em café, bar e restaurante. com o tempo, e porque os clientes o foram exigindo, tornou-se no espaço que é hoje, apenas restaurante, mantendo-se a cozinha de influência francesa"

"os outros restaurantes nasceram da minha vontade de ter algo complementar mas com identidades diferentes. Em 2004 nasceu o Terra, voltado para a cozinha asiática e

"mais tarde, já em 2013, surgiu-me a oportunidade de abrir o Portarossa - e como a Foz era claramente um local com várias pizzarias, por que não ter eu a minha também? :)

"Cafeina's inspiration came from the brasseries, and initially it was a place divided in cafe, restaurant and bar. with the years passing and because clients were demanding, it turned into the space it is today, only restaurant but still with french influence cuisine"

"the other restaurants appeared in result of my will to complement this restaurant, but creating something with different identities. So in 2004 Terra was born - for sushi and asian food"

"later in 2013 I had an opportunity to open Portarossa - and as Foz was a neighbourhood known for the pizzerias, why not have one of my own? :)"

"A Casa Vasco é o projecto mais recente - eu já explorava o espaço como garrafeira e loja - mas resolvi alterar a estrutura e fazer obras, criando algo bastante diferente, num conceito de tapas e de inspiração sul americana - aproveitando as sinergias com o Chef Camilo Jaña, que é chileno"

"na Casa Vasco é também onde me exponho mais - eu sou bastante reservado, gosto de manter a distância - identifico-me mais com o Cafeína e com o Terra, pois estou menos exposto - mas o facto de ter dado o meu nome à CasaVasco, é como que um desafio a mim próprio...."

"gostaria também de conquistar um público mais jovem, eu sei que tem a ver com o preço, mas eu queria chegar ao público alvo dos 20 anos....:)"

"Casa Vasco is the latest project - although I was exploring the place as a wineshop before - but I decided to change the whole structure and build something completely new and different and with strong charisma - with tapas and south american influence, because of the synergies with Chef Camilo Jaña, who is from Chile"

"Casa Vasco is also the place where I get more exposed - I am a very reserved person, and I like to keep my distance - I prefer Cafeína and Terra because I never get too exposed - but the fact that I gave my name to caws Vasco is like I want to challenge myself...."

"I would also like to get to younger people - I know it is all a question of price, but I would like to get to the 20 year old generation...:)"

Vasco Mourão

signo astrológico: Sagitário

Zodiac Sign: Saggitarius

Um local de eleição no Porto?

O Largo dos Lóios - que é onde o meu Pai, o meu Avô e o meu Bisavô têm há mais de 100 anos o escritório de Advogados.

O melhor do Porto, ou gosta do Porto porque?

O Porto tem rio, tem mar, tem um casco histórico e urbano único e um carácter forte que se tem revelado em alturas críticas ao longo dos tempos e que se traduz numa identidade especial.

Se não vivesse no Porto, imagina-se a viver em....

Paris.

Um sonho?

Fazer um Hotel na Foz.

A favourite place in Porto?

Largo dos Lóios - it is the place where my father, my grandfather and my great-grandfather have for more than 100 years a lawyer office.

The best in Porto, or the reason you like Porto?

Porto has a river, has sea, and has an historical and urban background which is so unique, and has a strong character, which is being revealed along the years and in many critical times, giving it a special identity.

If you were not living in Porto, you could live in...?

Paris.

A dream?

To build a Hotel in Foz.